Венгерский гуляш
1) Нарезать кубиками 800-1000 гр. мякоти мяса, заправить солью, перцем.
2) Начистить и порезать мелкими полукольцами 7-9 луковиц и потушить в 4 ст. ложках раст. масла до золотистого цвета. Добавить мясо и обжарить его.
3) Нарезать кубиками 2-3 картофелины и 1 морковь. Добавить в мясо. Туда же добавить 2 ст. ложки черного перца, 1/2 чайной ложки тмина , 1 кусок измельченного острого перца, 2 ст. ложки томат-пасты и 2 ст. ложки рубленной зелени.
4) Все вместе немного потушить, затем влить 1/2 мясного бульона и быстро довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5 часа, изредка помешивая.
2) Начистить и порезать мелкими полукольцами 7-9 луковиц и потушить в 4 ст. ложках раст. масла до золотистого цвета. Добавить мясо и обжарить его.
4) Все вместе немного потушить, затем влить 1/2 мясного бульона и быстро довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5 часа, изредка помешивая.