БЛИНЧИКИ СЮЗЕТТ
350 гр муки надо просеять через сито, размешать с 70 гр сахарного песка, солью и 6 яйцами. Постепенно, не переставая мешать, влить 350 гр сливок. Когда масса станет однородной, ее на два часа ставят в холодное место.
Пекут блинчики как обычно – на маленькой сковородке с двух сторон. Когда снимают, сразу сворачивают трубочкой, укладывают на блюдо, поливают растопленным сливочным маслом и фруктовым ликером. Отдельно подают в соуснике подогретый апельсиновый сок. Им можно поливать блинчики. И в него можно их макать.