ЕВРЕЙСКИЙ ВАРИАНТ БЛИНОВ
Для теста берут 2 стакана молока, 2 стакана муки, 2 яйца. 2 ст л сахара, соль.
Для начинки потребуется 50 гр чернослива, ¼ стакана сахара,1/2 ч.л корицы.
Соус готовится из отвара чернослива, стакана сметаны. ¼ стакана сахара.
Чтобы сделать тесто, надо яйца растереть с солью и сахаром, добавить муку, размешать, постепенно влить молоко. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду посыпать солью, разогреть. Влить ложку теста, чтобы оно покрыло дно сковороды. Когда блин начнет по краям подниматься, снять его и перевернуть. Больше сковороду мазать не надо. Теперь готовим начинку.
Чернослив вымыть, вынуть косточки, сложить в кастрюлю, добавить стакан воды, 2 ст л сахара, поварить на слабом огне 10-15 минут, вынуть из сиропа, откинуть на дуршлаг или сито, чтобы обсох. Смешать чернослив с двумя ложками сахарного песка и корицей. Этой смесью нафаршировать блинчики. Свернуть их трубочками. Обжарить в масле с обеих сторон. Теперь соус.
В сироп, который остался после варки чернослива, влить стакан сметаны, если надо, добавить сахар и хорошо перемешать. На стол подавать в соуснике.
Для начинки потребуется 50 гр чернослива, ¼ стакана сахара,1/2 ч.л корицы.
Соус готовится из отвара чернослива, стакана сметаны. ¼ стакана сахара.
Чтобы сделать тесто, надо яйца растереть с солью и сахаром, добавить муку, размешать, постепенно влить молоко. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду посыпать солью, разогреть. Влить ложку теста, чтобы оно покрыло дно сковороды. Когда блин начнет по краям подниматься, снять его и перевернуть. Больше сковороду мазать не надо. Теперь готовим начинку.
Чернослив вымыть, вынуть косточки, сложить в кастрюлю, добавить стакан воды, 2 ст л сахара, поварить на слабом огне 10-15 минут, вынуть из сиропа, откинуть на дуршлаг или сито, чтобы обсох. Смешать чернослив с двумя ложками сахарного песка и корицей. Этой смесью нафаршировать блинчики. Свернуть их трубочками. Обжарить в масле с обеих сторон. Теперь соус.
В сироп, который остался после варки чернослива, влить стакан сметаны, если надо, добавить сахар и хорошо перемешать. На стол подавать в соуснике.