Говядина (филе) - 310 г, лук репчатый - 40 г, уксус винный - 10 г, топленое масло - 5 г, специи.




Филе нарезать кубиками, добавить рубленный лук, соль, черный перец, белый винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать, мариновать в глиняной посуде 2-3 дня.
Мясо достать из посуды, нанизать на вертел и жарить над древесными углями. Во время жарки периодически смазывать мясо топленым жиром. На гарнир можно подать зеленый лук, ткемали, жаренные на вертеле баклажаны, помидоры.

Нет комментариев. Вы можете быть первым!