Warning: Parameter 1 to NP_SEO::event_PreItem() expected to be a reference, value given in /home/bh52645/public_html/6my.ru/nucleus/libs/MANAGER.php on line 370

Жареная куринная печень

adm  •  10 April, 2008

500 г куриной печени,
200 г свежего кокоса,
1/8 л молока,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
1 ч. ложка креветочной пасты,
8 сухих стручков перца чили,
4 макадамовых ореха или ореха-кешью,
3 ст. ложки растительного масла,
по 1 ч. ложке соли и сахара,
1 веточка лимонной мяты или 1 ч. ложка натертой лимонной цедры.




Мякоть кокоса натереть и всыпать в кипящее молоко. Снять кастрюлю с плиты и дать молоку 30 мин настояться, потом кокос выжать с помощью салфетки. Кокосовое молоко пока отставить. Лук и чеснок очистить и покрошить и вместе с креветочной пастой, перцем чили и орехами измельчить в миксере в кашицу. Куриную печенку вымыть под струей холодной воды и обсушить. В воке или в большой сковороде разогреть масло и при непрерывном помешивании 2 мин жарить на нем пасту из миксера. Добавить куриную печенку и на сильном огне 2 мин жарить. Потом добавить соль, сахар, лимонную мяту или цедру, залить 0,5 стакана воды и 3—4 мин все потушить.
Подлить кокосовое молоко и на медленном огне все вместе немного поварить. Подать с вареным рассыпчатым рисом.

Комментарии

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость