Warning: Parameter 1 to NP_SEO::event_PreItem() expected to be a reference, value given in /home/bh52645/public_html/6my.ru/nucleus/libs/MANAGER.php on line 370

Баклажаны без стерилизации

adm  •  10 April, 2008

1. Грузинский рецепт. 6 кг баклажан очистить, нарезать кружочками, посолить, оставить на 4 часа. Отжать, потушить в два приема с 2 л раст. масла. Мелко кружочками порезать 2 кг лука, большой пучок сельдерея, 4 маленьких пучка петрушки, 200 г чеснока. Перемешать с баклажанами. Посолить, уксус по вкусу. Добавить сунели, кинзу, шафран - по два маленьких стаканчика. Хранится в холодильнике.




2. Баклажаны по-армянски. 6 кг баклажан порезать кружочками, не очищая, посолить и сразу обжарить (каждый кусочек с двух сторон). Взять 2 кг лука, один кг обжарить кружочками, второй порезать, подержать на пару, чтобы выпустил горечь. Перемешать с баклажанами, сунели для баклажан - те же три вида по три порции. Чеснок - 200 г пропустить через мясорубку, посолить, уксус - по вкусу. Хранится в холодильнике.

Комментарии

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость