Печеночный торт
0,5 кг. свинной печени, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды, немного молока.
0,5 кг. свинной печени, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды, немного молока.
фондю по-китайски
Ингредиенты:
300 гр. белого мяса курицы
150 гр. говяжьей вырезки или 150 гр. телячьей вырезки
1 стакан прозрачного говяжьего бульона
1 рюмка старого коньяка хорошей выдержки
1 рюмка белого вина
2 столовые ложки сметаны
соус Табаско, соус вустершир, соль, перец
ЧАНАХИ
Баранина - 145 г, картофель - 130 г, помидоры или томат-пюре - 15 г, баклажаны - 60 г, курдючное сало - 20 г, лук репчатый - 15 г, кинза, зелень петрушки, чеснок, лавровый лист, соль, перец.
Зразы мясные рубленные
Ингредиенты:
Фарш мясной 115, лук репчатый 60, маргарин сливочный 5, яйцо 1/4 шт, зелень петрушки 5, сухари 10, сало топленое 6, гарнир 150, соус 75, соль.
зразы мясные рубленные
Ингредиенты:
Фарш мясной 115, лук репчатый 60, маргарин сливочный 5, яйцо 1/4 шт, зелень петрушки 5, сухари 10, сало топленое 6, гарнир 150, соус 75, соль.
зразы отбивные
Ингредиенты:
300 г говядины; 2 луковицы; 1 яйцо; 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 1 ст. ложка пшеничной муки; 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка томатной пасты; зелень; соль; перец.
Рулет Из Сыра
300 г любого сыра кладем в полиэтиленовый мешочек, смазанный внутри растительным маслом, хорошо завязываем и кипятим в воде минут 10-15, пока сыр не станет мягким.
ТОЛМА ИЗ ГОВЯДИНЫ
Мясо, отделенное от костей и сухожилий, промыть в холодной воде, нарезать небольшими кусками и вместе с репчатым луком и зеленью кинзы пропустить через мясорубку. Потом добавить сырой рис, молотый черный перец, соль, взбитое яйцо и все тщательно перемешать.
Оладьи из мацы (израильская кухня)
Ингредиенты: 100 г мацы, 2 яйца, соль.
БАСТУРМА
Говядина (филе) - 310 г, лук репчатый - 40 г, уксус винный - 10 г, топленое масло - 5 г, специи.
Пирожное Кокетка
Ингредиенты: сыр (твердый) 200-300г. мед 100 г. фруктовое повидло 200 г. рубленые орехи 100 г.
Трубочки-Рулетики Миндальные
Вам потребуется 400 г муки, 200 г сметаны, 120 г сливочного масла, 200 г чищеного миндаля, стакан сахарного песка, столовая ложка сахарной пудры, чайная ложка коньяка, чайная ложка кардамона, соль по вкусу. Размягченное сливочное масло разомните и смешайте со сметаной.
ГРУДКИ С ТЕМНЫМ МЕДОМ И БЕЛЫМ ВИНОМ
Куриные грудки (4 шт.), нарезать небольшими кусочками, сложить в миску, добавить 2 ч.л. сладкой паприки, 1 ч.л. красного перца, 1 ч.л. базилика, 100 г белого сухого вина, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли - перемешать и оставить мариноваться минут на 5.
Пирожное Картошка
Ингредиенты: молоко 1 стакан масло сливочное 100 г. сухари 300 г. яйцо 1 шт. сахар 1/2 стакана коньяк 2 ст. л. какао-порошок
Наполеон на пиве
Ингредиенты: Тесто: 300 г маргарина, 1 стакан пива, 3 стакана муки, 1/2 ч. л. соды.
БУЖЕНИНА В ПИВЕ
Примерно 1 кг свинины одним куском, 0,5 л пива, черный перец горошком, лавровый лист.
Гарнир: картофель Соус: 1-2 чайных ложки муки, специи.
Гарнир: картофель Соус: 1-2 чайных ложки муки, специи.
Осьминог по-провансальски
Что нужно: (4 порции)
1 осьминог весом 500–600 г
2 зубчика чеснока
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла
2 луковицы
4 помидора
300 мл сухого белого вина
1 "букет гарни"
1 ст. л. рубленой петрушки
30 г черных оливок без косточек
соль, перец
1 осьминог весом 500–600 г
2 зубчика чеснока
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла
2 луковицы
4 помидора
300 мл сухого белого вина
1 "букет гарни"
1 ст. л. рубленой петрушки
30 г черных оливок без косточек
соль, перец
Жареные полоски курицы с горчичным соусом
Ингредиенты
куриное филе 600-700 гр.
мука 60 гр.
петрушка 2 ст. ложки
паприка 1 ч. ложка
дижонская горчица 2 ст. ложки
мед 2 ч. ложки
яблочный уксус 1 ч. ложка
куриное филе 600-700 гр.
мука 60 гр.
петрушка 2 ст. ложки
паприка 1 ч. ложка
дижонская горчица 2 ст. ложки
мед 2 ч. ложки
яблочный уксус 1 ч. ложка
Венгерский гуляш
1) Нарезать кубиками 800-1000 гр. мякоти мяса, заправить солью, перцем.
2) Начистить и порезать мелкими полукольцами 7-9 луковиц и потушить в 4 ст. ложках раст. масла до золотистого цвета. Добавить мясо и обжарить его.
2) Начистить и порезать мелкими полукольцами 7-9 луковиц и потушить в 4 ст. ложках раст. масла до золотистого цвета. Добавить мясо и обжарить его.
Кексики с черникой
Ингредиенты
мука 250 гр.
сахар 150 гр.
сливочное масло 150 гр.
яйца 2 шт.
сметана 200 гр.
разрыхлитель 1 ч. ложка
сода 1/2 ч. ложки
черника 200 гр.
мука 250 гр.
сахар 150 гр.
сливочное масло 150 гр.
яйца 2 шт.
сметана 200 гр.
разрыхлитель 1 ч. ложка
сода 1/2 ч. ложки
черника 200 гр.
Рагу из курицы
1) Взять 800-1000 гр. куриных грудок, снять с них кожу, посолить, поперчить и слегка обвалять в муке. В сковороде обжарить грудки с обеих сторон до золотистого цвета.
Шашлык - дело тонкое
Многие из тех, кто не знает истории, думают, что шашлык – блюдо, пришедшее к нам с Кавказа. Там оно появилось, там его корни. Но оказывается, это не так. Шашлык готовили давно и представители самых разных народов.
Омлет по-болгарски
Ингредиенты
яйца 10 шт.
болгарский перец 300 гр.
брынза 250 гр.
яйца 10 шт.
болгарский перец 300 гр.
брынза 250 гр.
Куриные окорочка в омлете
3 окорочка порезать на мелкие кусочки, обжарить на сковороде.
Стручковая зеленая фасоль с чесноком
Ингредиенты
зеленая стручковая фасоль 750 гр.
репчатый лук 100 гр.
маслины 100 гр.
чеснок 6 зубков
орегано 1 ч. ложка
сливочное масло 1 ст. ложка
оливковое масло 1 ст. ложка
зеленая стручковая фасоль 750 гр.
репчатый лук 100 гр.
маслины 100 гр.
чеснок 6 зубков
орегано 1 ч. ложка
сливочное масло 1 ст. ложка
оливковое масло 1 ст. ложка
Яичница с помидорами
Ингредиенты
помидоры 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
яйца 4 шт.
базилик веточка
помидоры 2-3 шт.
лук репчатый 1 шт.
яйца 4 шт.
базилик веточка
На острие ножа...
1. Для нарезки колбас более подходит этот нож с длинным и тонким лезвием.
2. Помидор с прочной кожицей и нежной мякотью удобнее всего резать острым , тонким, длинным и немного выгнутым лезвием.
2. Помидор с прочной кожицей и нежной мякотью удобнее всего резать острым , тонким, длинным и немного выгнутым лезвием.
Кекс мраморный с орехами
Ингредиенты
сливочное масло 150 гр.
сахарный песок 150 гр.
яйца 3 шт.
мука 200 гр.
разрыхлитель 1 ч. ложка
какао-порошок 2 ст. ложки
тертая цедра апельсина 1 ст. ложка
грецкие орехи 100-200 гр.
сливочное масло 150 гр.
сахарный песок 150 гр.
яйца 3 шт.
мука 200 гр.
разрыхлитель 1 ч. ложка
какао-порошок 2 ст. ложки
тертая цедра апельсина 1 ст. ложка
грецкие орехи 100-200 гр.
Салат Цезарь
Ингредиенты:
салат пучок
копченые куриные ножки 2 шт.
яйцо 1 шт.
белый хлеб 3 ломтика
сыр 100 гр.
чеснок зубок
горчица 1 ст. ложка
лимонный сок 1 ст. ложка
оливковое масло 4 ст. ложки
салат пучок
копченые куриные ножки 2 шт.
яйцо 1 шт.
белый хлеб 3 ломтика
сыр 100 гр.
чеснок зубок
горчица 1 ст. ложка
лимонный сок 1 ст. ложка
оливковое масло 4 ст. ложки
Яблочный рассвет
1) В посуде смешать 500 мл. яблочного сока, 80 мл. гранатового сока и 80 мл. лимонного сока.
2) Добавить 1/3 чайные ложки корицы и размешать.
2) Добавить 1/3 чайные ложки корицы и размешать.
Литовский крупник
1) Смешать 1 стакан меда и 1 стакан воды. Полученную смесь довести до кипения.
2) В кипящий напиток добавить 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 0,5 чайной ложки ванили, 0,5 чайной ложки корицы, несколько зерен гвоздики, по 2-3 кусочка лимонной и апельсиновой цедры. Варить еще 4-5 минут, снять с огня и оставить настаиваться 30 минут.
2) В кипящий напиток добавить 0,5 чайной ложки мускатного ореха, 0,5 чайной ложки ванили, 0,5 чайной ложки корицы, несколько зерен гвоздики, по 2-3 кусочка лимонной и апельсиновой цедры. Варить еще 4-5 минут, снять с огня и оставить настаиваться 30 минут.
Квас из смородины
Продукты: 2 литра сока красной смородины, 5 л воды, два - два с половиной стакана сахара, 15-20 г дрожжей.
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦЫПЛЕНОК
На 6 порций
1 крупный цыпленок
150 г куриной печени
2 яйца
100 г молока
Сливочное масло
2 пшеничные булочки
1 луковица
Зелень укропа
Сахар,соль,перец
1 крупный цыпленок
150 г куриной печени
2 яйца
100 г молока
Сливочное масло
2 пшеничные булочки
1 луковица
Зелень укропа
Сахар,соль,перец
КНЯЖЕСКИЙ БЛИННЫЙ ПИРОГ
Для теста берут 2 стак муки. 3 стак молока, 1 яйцо, соль,1/4 ч.л.соды, уксус, сахар по вкусу. Для начинки: 50 гр сливочного масла, красная или черная икра (можно заменить икрой мойвы, щуки).
ВАРЕНИКИ ПО-ПОЛТАВСКИ
Состряпать вареники несложно, они представляют собой треугольники или полумесяцы из пресного теста с начинкой. Тесто для вареников готовят из муки (пшеничной или пшеничной пополам с гречневой), яиц, воды и соли. При этом воду берут как можно более холодную, ледяную, чтобы тесто меньше высыхало и легче склеивалось. Мука должна быть тонкого помола и не слишком сухая, чтобы вареники не разваривались. На 3 стакана муки надо взять от 0,5 до 0,75 стакана воды, 2 яйца и 0,5 ч. ложки соли. Месят тесто средней густоты, чтобы удобнее было раскатывать его в пласт толщиной 1- 1,5 мм. Пласт режут на квадраты, размером 5*5 см или вырезают тонким стаканом круги (из них лепят полукруглые вареники).
Жареная куринная печень
500 г куриной печени,
200 г свежего кокоса,
1/8 л молока,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
1 ч. ложка креветочной пасты,
8 сухих стручков перца чили,
4 макадамовых ореха или ореха-кешью,
3 ст. ложки растительного масла,
по 1 ч. ложке соли и сахара,
1 веточка лимонной мяты или 1 ч. ложка натертой лимонной цедры.
200 г свежего кокоса,
1/8 л молока,
1 луковица,
2 зубка чеснока,
1 ч. ложка креветочной пасты,
8 сухих стручков перца чили,
4 макадамовых ореха или ореха-кешью,
3 ст. ложки растительного масла,
по 1 ч. ложке соли и сахара,
1 веточка лимонной мяты или 1 ч. ложка натертой лимонной цедры.
ЕВРЕЙСКИЙ ВАРИАНТ БЛИНОВ
Для теста берут 2 стакана молока, 2 стакана муки, 2 яйца. 2 ст л сахара, соль.
Для начинки потребуется 50 гр чернослива, ¼ стакана сахара,1/2 ч.л корицы.
Соус готовится из отвара чернослива, стакана сметаны. ¼ стакана сахара.
Для начинки потребуется 50 гр чернослива, ¼ стакана сахара,1/2 ч.л корицы.
Соус готовится из отвара чернослива, стакана сметаны. ¼ стакана сахара.
Серебристый хек, запеченный с картофелем.
На 5 порций:
1240 г серебристого хека, 100 г растительного масла, 35 г муки, 600 г картофеля, 250 г белого соуса, 50 г лимона, 20 г молотых сухарей, 50 г несоленого сливочного масла, 30 г петрушки, 1 г черного перца, 10 г соли.
1240 г серебристого хека, 100 г растительного масла, 35 г муки, 600 г картофеля, 250 г белого соуса, 50 г лимона, 20 г молотых сухарей, 50 г несоленого сливочного масла, 30 г петрушки, 1 г черного перца, 10 г соли.
Кукуруза в маринаде по-кубински
Кукуруза (зерна) - 150 г, капуста белокочанная - 50 г, перец сладкий зеленый и красный - по 20 г, уксус - 1 стакан, лук репчатый - 1-2 небольшие головки, сахар - 1,5 ч.л., горчица (сухая) - 2 г, соль - 3 г, перец черный молотый, семена сельдерея - по вкусу.
Каша пшённая с черносливом
200 г пшена,
3,5 стакана воды,
1 столовая ложка сливочного масла,
150 г чернослива,
2 столовые ложки сахара.
3,5 стакана воды,
1 столовая ложка сливочного масла,
150 г чернослива,
2 столовые ложки сахара.
Салат из бараньих ножек
8 бараньих ножек, 1/2 стакана уксуса, 2 луковицы, 2 моркови, 1 сельдерей, 1 чайная ложка перца горошком, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка тертого хрена, 5 - 6 долек чеснока, 1 банка майонеза, 2 чайные ложки сахара.
Курица, запеченная с яблоками и сыром.
Состав:
курица – 1, лук репчатый – 1, яблоки - 2-3, помидоры – 2, смесь растительного и сливочного масла для обжаривания - 2 ст. л. масло сливочное - 2 ст.л. вино белое сухое - 1/2 стакана, сухари молотые - 1 ст. л. сыр тертый - 2 ст. л. перец молотый, соль.
курица – 1, лук репчатый – 1, яблоки - 2-3, помидоры – 2, смесь растительного и сливочного масла для обжаривания - 2 ст. л. масло сливочное - 2 ст.л. вино белое сухое - 1/2 стакана, сухари молотые - 1 ст. л. сыр тертый - 2 ст. л. перец молотый, соль.
БЛИНЧИКИ СЮЗЕТТ
350 гр муки надо просеять через сито, размешать с 70 гр сахарного песка, солью и 6 яйцами. Постепенно, не переставая мешать, влить 350 гр сливок. Когда масса станет однородной, ее на два часа ставят в холодное место.
Кутья из риса
Рис перебрать, промыть, залить водой, довести до кипения. Откинуть на сито, облить холодной водой, снова положить в кастрюлю и варить в большом количестве воды; до мягкости. Вновь откинуть на сито и остудить. Миндаль ошпарить, очистить от шелухи, порубить и истолочь в посуде, предназначенной под кутью. Добавить сахарный песок, слегка развести водой, размешать, соединить с рисом, изюмом и посыпать сахаром. Подается с миндальным, маковым или ореховым (постным) молоком.
Глинтвейн
1 литр вина, 1 1/2 стакана сахара, 2 яблока, 15 - 20 зерен черного переца, 1 кусочек корицы, 4 - 5 зернышек гвоздики, лимон.
Рыба запеченная по-запорожски
Рыба 100гр
Перец чёрный молотый 3гр
Мука 20гр
Лук репчатый 30гр
Масло растительное 7гр
Майонез 15гр
Соль 3гр
Перец чёрный молотый 3гр
Мука 20гр
Лук репчатый 30гр
Масло растительное 7гр
Майонез 15гр
Соль 3гр
Пунш с вином и ромом
500 г. сахара, 1/2 литра воды, 3 лимона, 1 бутылка белого полусухого вина, 3/4 бутылки рома
Салат из кальмаров
кальмары - 5 шт.
соленый огурец - 1-2 шт.
лук - 1 крупная луковица
морковь - 1 большая
картофель - 3 шт.
горошек - 100 г.
чеснок - 1 зубочек
растительное масло
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень - по вкусу
соленый огурец - 1-2 шт.
лук - 1 крупная луковица
морковь - 1 большая
картофель - 3 шт.
горошек - 100 г.
чеснок - 1 зубочек
растительное масло
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень - по вкусу
Перец, фаршированный кабачками
Кабачки (или тыква) - 50%, морковь - 30%, лук репчатый - 20%.
Отобранные плоды промыть, срезать донышко с плодоножкой и удалить семенную камеру. Семена не следует выбрасывать.
Отобранные плоды промыть, срезать донышко с плодоножкой и удалить семенную камеру. Семена не следует выбрасывать.
Щи из квашеной капусты с грибами
На 1 кг квашеной капусты (6 порций):
3—4 л воды,
30—50 г сушеных белых грибов,
150 г репчатого лука,
60—90 г томата-пюре,
50 г жира,
30 г муки,
2—3 лавровых листа,
3—4 горошины душистого перца,
120 г сметаны,
90 г зеленого лука или 30 г укропа,
соль — по вкусу.
3—4 л воды,
30—50 г сушеных белых грибов,
150 г репчатого лука,
60—90 г томата-пюре,
50 г жира,
30 г муки,
2—3 лавровых листа,
3—4 горошины душистого перца,
120 г сметаны,
90 г зеленого лука или 30 г укропа,
соль — по вкусу.
Салат "Буковина"
Картофель - 30 г, перец стручковый (свежий или консервированный) - 20 г, морковь - 15 г, горошек зеленый - 20 г, лук зеленый - 5 г, майонез - 25 г, колбаса копченая - 25 г, соль.
Свиная отбивная
500 г корейки,
4 яйца,
50 г муки,
20 г соевого соуса,
40 г чеснока,
50 г свиного сала,
по 50 г репчатого и зеленого лука.
4 яйца,
50 г муки,
20 г соевого соуса,
40 г чеснока,
50 г свиного сала,
по 50 г репчатого и зеленого лука.
Пунш холодный
1/2 литра рома, 500 г. сахара, сок из 4 лимонов, 2 литра крепкого чая.
Капуста с апельсинами и тыквой
Капуста - 2 кг, тыква - 1 кг, апельсины - 1 кг.
Капусту нарезать крупными кусками. Тыкву очистить от кожуры, освободить от семян, нарезать кусочками и пересыпать сахарным песком.
Капусту нарезать крупными кусками. Тыкву очистить от кожуры, освободить от семян, нарезать кусочками и пересыпать сахарным песком.
Паштет из тушеной свинины
Свинина тушеная - 100 г, картофель - 50 г, лук репчатый - 50 г, майонез - 50 г.
Овсяный кисель
2 стакана овсяной муки, 2 столовые ложки меда, 8 стаканов воды, соль по вкусу.
Шоколадный тирамису
Коржи для торта бисквитные готовые - 4 шт., кофе - 1/3 стакана, кофейное мороженое - 500 г, шоколадное мороженое - 250 г, шоколад для украшения.
Борщовая закатка
1 кг помитор, 1 кг лука репчатого, 2 кг моркови, 1 кг капусты, 1 кг свеклы, 2-2,5 ст. л. соли, 100 г сахара, 250 г раст. масла, 120 г уксуса (9%-го).
Баклажаны без стерилизации
1. Грузинский рецепт. 6 кг баклажан очистить, нарезать кружочками, посолить, оставить на 4 часа. Отжать, потушить в два приема с 2 л раст. масла. Мелко кружочками порезать 2 кг лука, большой пучок сельдерея, 4 маленьких пучка петрушки, 200 г чеснока. Перемешать с баклажанами. Посолить, уксус по вкусу. Добавить сунели, кинзу, шафран - по два маленьких стаканчика. Хранится в холодильнике.
Варенья
Варенье из абрикосов с ядрами
Абрикосы промыть в холодной воде, сделать надрезы, вынуть косточки. Косточки расколоть, ядра вставить в отверстия абрикосов. Сварить сироп. В миску положить уже готовые абрикосы с ядрами и залить их сиропом.
Абрикосы промыть в холодной воде, сделать надрезы, вынуть косточки. Косточки расколоть, ядра вставить в отверстия абрикосов. Сварить сироп. В миску положить уже готовые абрикосы с ядрами и залить их сиропом.
гоголь-моголь с ромом
желтки сырые - 5
сахар (пудра)— 6ст. л.
цедра 1 лимона
ром или ликер - 1-2 ст. л.
сахар (пудра)— 6ст. л.
цедра 1 лимона
ром или ликер - 1-2 ст. л.
Авокадо под соусом вассаби
Приготовим закусочный салат из авокадо с креветками под соусом вассаби. Готовить быстро и просто. А вассаби, при желании, великолепно заменяется обычным белым тертым хреном, придавая иной вкус и цвет готовому блюду.
суп из овсянки с черносливом
Овсяная крупа или хлопья - 150г
вода-2л
чернослив - 200г
сахар - 1/4ст.
сливочное масло - 1ст.л.
вода-2л
чернослив - 200г
сахар - 1/4ст.
сливочное масло - 1ст.л.
компот из яблок
яблоки - 500г
сахар - 200г
вода - 3л
сахар - 200г
вода - 3л
Лечебный чай из шалфея
Травяной чай, заваренный из листьев шалфея, очень полезен для женского здоровья, при бронхите, кровоточивости десен, он омолаживает организм и улучшает память, благотворно влияя на состояние сосудов. Сухую травку шалфея можно купить в отделе специй супермаркета или в аптеке.
Суп мисо
Классическое японское блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на обед и вместо обеда.
пирог бедный студент
мука - 400г
вода- 1/2cm.
яйца- 3
сахар - 50г
соль на кончике ножа
яблоки - 500г
миндаль
1. Яблоки нарежьте ломтиками, посыпьте сахаром, выдержите 10 минут, а затем отсушите.
вода- 1/2cm.
яйца- 3
сахар - 50г
соль на кончике ножа
яблоки - 500г
миндаль
1. Яблоки нарежьте ломтиками, посыпьте сахаром, выдержите 10 минут, а затем отсушите.
Чай из ромашки
Ромашковый чай обладает расслабляющим и успокоительным действием, прекрасно освежает, может помочь в случае расстройства желудка или отравления.
Пряник леках
Для жженки:
сахар - 4ст.л
вода - 1ст. л.
Для теста:
мука - 3,5ст.
мед - ЗООг
сахар - 1,5 ст.
растительное масло - 1ст. л.
яйца - 2
гвоздика
сода - 1/4ч.л.
миндаль
яйцо для смазки
сахар - 4ст.л
вода - 1ст. л.
Для теста:
мука - 3,5ст.
мед - ЗООг
сахар - 1,5 ст.
растительное масло - 1ст. л.
яйца - 2
гвоздика
сода - 1/4ч.л.
миндаль
яйцо для смазки
Суши с крабовыми палочками, икрой и огурцом
Ингредиенты:
Рис для суши
Огурец
Сушеная подкопченная икра
Нори
Крабовая палочка
Рис для суши
Огурец
Сушеная подкопченная икра
Нори
Крабовая палочка
творожные домики
творог - 1 кг
масло - 200г
сахар - 1ст.
какао - 2-Зч.л.
печенье тонкое - 250г
для глазури:
сахар - 2-Зст.л.
какао - Зст. л.
масло - 50г
молоко- 1ст. л.
лимонная кислота - 2-3 крупинки
• Поливая печенье глазурью, не пользуйтесь ложкой, иначе пропадет глянец.
масло - 200г
сахар - 1ст.
какао - 2-Зч.л.
печенье тонкое - 250г
для глазури:
сахар - 2-Зст.л.
какао - Зст. л.
масло - 50г
молоко- 1ст. л.
лимонная кислота - 2-3 крупинки
• Поливая печенье глазурью, не пользуйтесь ложкой, иначе пропадет глянец.
Натуральный кофе с минимальным содержанием кофеина
По ряду причин многим людям противопоказано употребление крепкого кофе. Благодаря производителям растворимого кофе, облегченная версия любимого напитка доступна в любом супермаркете. Но как же быть поклонникам кофе исключительно натурального? Отказаться от чашечки любимого напитка по утрам? Отнюдь. Можно и натуральный кофе заварить в турке так, чтобы он содержал минимум кофеина.
пирог на меду
мед - 1 cт.
мука - 4 cт.
яйца-4
сода - 1/2ч.л.
для начинки:
мак - 2 cт.
молоко - 1 cт.
мед - 1/ 4 cт.
цедра лимона - 1 ч. л.
изюм - 1/2 ст.
мука - 4 cт.
яйца-4
сода - 1/2ч.л.
для начинки:
мак - 2 cт.
молоко - 1 cт.
мед - 1/ 4 cт.
цедра лимона - 1 ч. л.
изюм - 1/2 ст.
Как правильно сварить макароны
Казалось бы - чего проще, сварить макароны. Но как часто именно приготовление этого блюда оборачивается полным фиаско! Для того, чтобы легко и быстро приготовить макароны, нужно помнить несколько простых правил.
Сладкий перец (стручковый) консервированный
Первый способ: 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1 - 2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, листья и черешки сельдерея.
Гамбургер с вином и сыром
Для приготовления блюда потребуются:
булочки - 6 шт.;
арш говяжий - 500 г;
консервированные грибы (шампиньоны, белые, подосиновики, подберезовики) - 200г;
белое сухое вино - 50г;
лук репчатый - 1 луковица;
черный молотый перец, красный перец, соль - по вкусу
булочки - 6 шт.;
арш говяжий - 500 г;
консервированные грибы (шампиньоны, белые, подосиновики, подберезовики) - 200г;
белое сухое вино - 50г;
лук репчатый - 1 луковица;
черный молотый перец, красный перец, соль - по вкусу
Желе в арбузе
Ингредиенты:
арбуз средней величины - 1 шт.
желатин - 25 г
сахар - 1 стакан
сливы - 4 шт.
нектарины - 2 шт.
киви - 2 шт.
бананы - 2 шт.
виноград черный без косточек - небольшая гроздь
арбуз средней величины - 1 шт.
желатин - 25 г
сахар - 1 стакан
сливы - 4 шт.
нектарины - 2 шт.
киви - 2 шт.
бананы - 2 шт.
виноград черный без косточек - небольшая гроздь
Салат из дыни
1 большая дыня, 1 лимон, 1 стакан сахара.
Томаты консервированные
В подготовленные литровые банки положить зелень лист и черешки сельдерея, нарезанные на кусочки дольки чеснока, вымытые зрелые красные томаты, залить горячим профильтрованным рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды, прикрыть стерильной крышкой.
Пунш молочный
На одну порцию: 175 гр. молока, 25 мл.ликера или коньяка, 10 гр. сахарной пудры, 0,1 гр. мускатного ореха.
Салат слоями
Очень простой салат.
1 слой вареный картофель, 2 слой капуста сырая, 3 слой свекла вареная, 4 слой морковь сырая, 5 слой яйца.
1 слой вареный картофель, 2 слой капуста сырая, 3 слой свекла вареная, 4 слой морковь сырая, 5 слой яйца.
Салат из чернослива с орехами
500 г. чернослива, 2 стакана ядер орехов, 3 -4 дольки чеснока, 2 стакана 500 г. чернослива, 2 стакана ядер орехов, 3 -4 дольки чеснока, 2 стакана майонеза, 2 чайные ложки сахара, сок 1 лимона, соль по вкусу, зелень петрушки.
Пицца с грибами и сыром
Ингредиенты:
мука пшеничная - 250 г
дрожжи - 20 г
масло растительное - 1 ч. ложка
грибы белые свежие - 600 г
сыр твердый - 400 г
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
лук зеленый рубленый - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль
мука пшеничная - 250 г
дрожжи - 20 г
масло растительное - 1 ч. ложка
грибы белые свежие - 600 г
сыр твердый - 400 г
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
лук зеленый рубленый - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль
Грибные котлеты
200 г свежих грибов
100 г риса
2 луковицы
2 ст.л. муки
Соль
Перец
масло для жарки.
100 г риса
2 луковицы
2 ст.л. муки
Соль
Перец
масло для жарки.
Смородина со сгущенным молоком
Ингредиенты:
смородина красная - 2 стакана
вода - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
желатин - 1 ст. ложка
молоко сгущенное - 1/2 банки
смородина красная - 2 стакана
вода - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
желатин - 1 ст. ложка
молоко сгущенное - 1/2 банки
Котлеты из щуки
1 кг. филе щуки, 500 г. свиного сала, 50 г. хлеба, 100 мл. молока, 200 г. лука, соль, перец.
Салат из грибов и картофеля
300 г. соленых или маринованных грибов, 400 г. отварного картофеля, 500 г. репчатого лука, черный молотый перец, соль, 1 стакан сметаны.
Пицца с печенью и капустой
Ингредиенты:
Пресное слоеное тесто - 500 г
печень куриная - 300 г
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 4 ст. ложки
яйцо для начинки - 1 шт. и для заливки - 2 шт.
кетчуп острый - 4 ст. ложки
соль
молоко - 2 стакана
сыр твердый - 100 г
морковь - 3 шт.
майонез - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 стакана
Пресное слоеное тесто - 500 г
печень куриная - 300 г
лук репчатый - 3 головки
чеснок - 3 зубчика
масло растительное - 4 ст. ложки
яйцо для начинки - 1 шт. и для заливки - 2 шт.
кетчуп острый - 4 ст. ложки
соль
молоко - 2 стакана
сыр твердый - 100 г
морковь - 3 шт.
майонез - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 2 стакана
Луковый суп
3 литра воды
250г. лука
2 ст. л. сливочного масла
ол-ложки муки
6 ломтиков хлеба
ложка сыра
Соль по вкусу
250г. лука
2 ст. л. сливочного масла
ол-ложки муки
6 ломтиков хлеба
ложка сыра
Соль по вкусу
Салат весенний
1 - 2 пучка редиса, 1 свежий огурец, 1 помидор, 100 г. картофеля раннего, 50 г. зеленого горошка, З яйца., 50 г. салата или лука зеленого, 3/4 стакана сметаны, соль, перец, уксус или сок лимона, сахар по вкусу, укроп.
Пицца «Пинокио»
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
дрожжи быстродействующие - 10 г
масло растительное - 2 ст. ложки
помидоры - 3 шт.
шампиньоны вареные - 18 шт.
майонез - 6 ст. ложек
сыр твердый тертый - 180 г
душица сушеная - 1 ст. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
дрожжи быстродействующие - 10 г
масло растительное - 2 ст. ложки
помидоры - 3 шт.
шампиньоны вареные - 18 шт.
майонез - 6 ст. ложек
сыр твердый тертый - 180 г
душица сушеная - 1 ст. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Салат из свекольника с хреном
3 молодые свеклы с ботвой, 1 корень хрена, 2 луковицы, 2 - 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, уксус, соль ко вкусу, зелень петрушки.
Желе вишневое с яблоками
Ингредиенты:
желатин - 30 г.
сахар ванильный - 2 ст. ложки
вишня без косточек - 200 г.
яблоки - 100 г.
желатин - 30 г.
сахар ванильный - 2 ст. ложки
вишня без косточек - 200 г.
яблоки - 100 г.
Приготовление винегрета
150 г. свеклы, 300 г. картофеля, 300 г. соленых огурцов, 300 г. квашенной капусты, 150 г. репчатого лука, подсолнечное масло для заправки.
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И ОВОЩАМИ
Перец сладкий - 10 штук, рис отварной - 2 стакана, мясо отварное говяжье - 200 - 300 г., морковь - 3 - 4 штуки, лук репчатый - 3 шт., зелень петрушки, сельдерея, их корни, зелень укропа, 0,5 помидор для соуса, растительное масло, соль, сахар, перец черный, мука, лавровый лист.
Желе персиковое
Ингредиенты:
персики консервированные - 300 г
желатин - 1 ст. ложка
сироп персиковый - 1 стакан
вода - 2 стакана
сахар - 2 стакана
лимонная кислота на кончике ножа
персики консервированные - 300 г
желатин - 1 ст. ложка
сироп персиковый - 1 стакан
вода - 2 стакана
сахар - 2 стакана
лимонная кислота на кончике ножа
Осенний суп
Рассчитано на 4 порции
50 г сливочного масла
1 средняя луковица
450 г картофеля
100 г копченого бекона
1 зубчик чеснока
100 г лука-порея
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сухого тимьяна
1 ч. ложка семян укропа
оль и молотый черный перец
1,3 л овощного бульона
125 савойской капусты (можно белокочанной)
50 г сливочного масла
1 средняя луковица
450 г картофеля
100 г копченого бекона
1 зубчик чеснока
100 г лука-порея
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сухого тимьяна
1 ч. ложка семян укропа
оль и молотый черный перец
1,3 л овощного бульона
125 савойской капусты (можно белокочанной)
Пицца по-неаполитански
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 200 г
растительное масло - 2 ст. ложки
молоко теплое - 1/2 стакана
дрожжи - 15 г
соль
Для теста:
мука - 200 г
растительное масло - 2 ст. ложки
молоко теплое - 1/2 стакана
дрожжи - 15 г
соль
Куриное филе в майонезе
Блюдо готовится очень легко, но получается всегда необыкновенно вкусным.
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г.
Майонез
Масло
Лук - 2-3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Розмарин
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г.
Майонез
Масло
Лук - 2-3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Розмарин
Пицца «Морская»
Ингредиенты:
тесто для пиццы - 300 г
томат-пюре - 250 г
мидии свежие или замороженные очищенные - 500 г
крабовые палочки или мякоть крабов - 100 г
маслины - 10 шт.
сыр моцарелла - 100 г
смесь пряностей
вино белое - 1/2 стакана
масло оливковое
тесто для пиццы - 300 г
томат-пюре - 250 г
мидии свежие или замороженные очищенные - 500 г
крабовые палочки или мякоть крабов - 100 г
маслины - 10 шт.
сыр моцарелла - 100 г
смесь пряностей
вино белое - 1/2 стакана
масло оливковое